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domingo, 22 de septiembre de 2019

Cerdo al curry

Hola a todos hoy os voy a dar la receta del cerdo al curry. (Sólo apta para Thermomix)

Yo la hice el domingo pasado y me gustó tanto que la quiero compartir con vosotros.



INGREDIENTES

  • 6 clavos
  • 1 cuchara de curry
  • 4 cardamomos
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 200 g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1/2 cucharada de comino en grano
  • 1.000 g de carne magra de cerdo en trozos
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 yogur natural
  • 120 g de nata líquida

PREPARACIÓN

Tueste los clavos y los cardamomos en una sartén, luego con la Thermomix pulverice la sal, los clavos, los cardamomos, el curry y la la cúrcuma durante 20 seg/vel 8. Guardar la mezcla.

Poner la cebolla y los ajos trocear 4 seg/vel 5. Guardar la mezcla.

Poner el aceite y programar 7min/Varoma/vel cuchara.

Incorporar los cominos y la carne. Programar 10min/Varoma/Inversa/vel cuchara.

Poner la mezcla de especias, el coco y el yogur. Programar 20 min/Varoma/Inversa/vel cuchara.

Añadir la nata y el troceado de cebolla y ajo. Programar 20/100º/inversa/vel cuchara.



Bueno aquí se acaba la receta ¡Que aproveche!



MANUEL DEL TRIGO BEIZA


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