Cerdo al curry

Hola a todos hoy os voy a dar la receta del cerdo al curry. (Sólo apta para Thermomix)

Yo la hice el domingo pasado y me gustó tanto que la quiero compartir con vosotros.

INGREDIENTES

• 6 clavos
• 1 cuchara de curry
• 4 cardamomos
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 200 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 g de aceite de girasol
• 1/2 cucharada de comino en grano
• 1.000 g de carne magra de cerdo en trozos
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 yogur natural
• 120 g de nata líquida

PREPARACIÓN

Tueste los clavos y los cardamomos en una sartén, luego con la Thermomix pulverice la sal, los clavos, los cardamomos, el curry y la la cúrcuma durante 20 seg/vel 8. Guardar la mezcla.

Poner la cebolla y los ajos trocear 4 seg/vel 5. Guardar la mezcla.

Poner el aceite y programar 7min/Varoma/vel cuchara.

Incorporar los cominos y la carne. Programar 10min/Varoma/Inversa/vel cuchara.

Poner la mezcla de especias, el coco y el yogur. Programar 20 min/Varoma/Inversa/vel cuchara.

Añadir la nata y el troceado de cebolla y ajo. Programar 20/100º/inversa/vel cuchara.



Bueno aquí se acaba la receta ¡Que aproveche!

MANUEL DEL TRIGO BEIZA